🔬 V poletnih mesecih vas vabimo v Odprti laboratorij, ki bo potekal vsak četrtek od 17:00 do 20:00 v Xcentru.

Laboratorij je namenjen:
🌱 skupnostnemu ustvarjanju
🧑‍🔬 individualnemu eksperimentiranju
🥼 raziskovanju hrane prihodnosti

V preteklem letu smo skupaj raziskovali:

• 🍶 fermentacijo in varjenje piva,

• ❄️ liofilizacijo,

• 🌿 destilacijo in izdelavo tinktur,

• 🥕 fermentiranje zelenjave,

• 🍄 gojenje gob,

• 🧫 uporabo kombuče in micelijev za biopolimere.

👉 V avgustu bomo vsebine določali sproti glede na interese udeležencev.
Za aktualne informacije in prijave pišite na: vita.matjac@kersnikova.org.

💡 Cilj laboratorija: povezovanje tradicionalnih znanj s sodobnimi tehnologijami, da ustvarimo bolj zdravo, okusno in trajnostno hrano, prilagojeno klimatskim izzivom prihodnosti.

📍 Lokacija: Xcenter, Nova Gorica
📅 Termini: vsak četrtek v avgustu od 17:00 do 20:00
📧 Prijave in info: vita.matjac@kersnikova.org
👥 Organizacija: Zavod Kersnikova in Xcenter Nova Gorica
💶 Projekt sofinancira: Zavod GO! 2025 – Evropska prestolnica kulture Nova Gorica

🎟 Udeležba je možna po predhodnem dogovoru!